Bạn đã nghe nói về sữa hạt và những lợi ích tuyệt vời của nó cho sức khỏe và vóc dáng? Bạn muốn biết cách làm sữa hạt và thực đơn giảm cân bằng sữa hạt như thế nào? Hãy cùng Khoẻ Và Đẹp 365 khám phá trong bài viết này nhé!
Contents
Thành phần của sữa hạt gồm những gì?
Sữa hạt là thuật ngữ chung để mô tả các đồ uống được làm từ các loại hạt. Đây là dạng lương thực xuất hiện dưới hình thức cháo loãng, cho phép bạn nạp vào cơ thể bằng cách uống trực tiếp thay vì ăn như thường lệ. Có thể thấy rằng, sữa hạt là một hình thức giúp người sử dụng nạp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng từ các loại ngũ cốc một cách nhanh chóng và vô cùng tiện lợi. Do đó, thức uống này đặc biệt phù hợp với trẻ ăn dặm, người cần bồi bổ dinh dưỡng, người trong chế độ ăn kiêng,…
Dựa vào thành phần chính, sữa hạt có thể được phân thành bốn loại:
- Sữa từ các loại hạt ngũ cốc, bao gồm các thành viên của họ đậu như: đậu xanh, gạo lứt, mè đen, đậu nành, đậu phộng, ngô…
- Sữa từ các loại thực phẩm thuộc họ Đậu.
- Sữa từ củ và quả.
- Sữa từ các loại hạt giàu dinh dưỡng.
Dùng sữa hạt giảm cân có được không?
Câu trả lời là Có. Sữa hạt là một trong những thực phẩm giảm cân hiệu quả và an toàn mà bạn nên thử. Sữa hạt có nhiều ưu điểm so với sữa bò hay các loại sữa sữa động vật khác, như:
- Sữa hạt có rất ít calo hơn, trong khi sữa bò thì ngược lại. Việc tăng cường uống sữa hạt thay cho sữa bò sẽ giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể và giảm cân dễ dàng hơn.
- Sữa hạt có nhiều chất xơ hơn, trong khi sữa bò không có chất xơ. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cơn thèm ăn và hạn chế ăn quá nhiều.
- Sữa hạt có nhiều chất béo không bão hòa đơn. Hợp chất này có tác dụng điều chỉnh lượng đường huyết, cải thiện các thành phần trong cơ thể và ngăn chặn béo phì.
Thực đơn giảm cân với sữa hạt hiệu quả, dễ thực hiện
Để giảm cân với sữa hạt, bạn cần kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng và hợp lý, cũng như tập luyện thể dục thể thao đều đặn. Dưới đây là một số gợi ý cho thực đơn giảm cân với sữa hạt mà bạn có thể áp dụng dễ dàng ngay tại nhà:
1. Sữa hạt hạnh nhân
Hạt hạnh nhân chứa một nguồn dinh dưỡng phong phú, với hàm lượng dồi dào protein, vitamin D, canxi và rất ít calo. Do đó, sữa hạt hạnh nhân không chỉ giúp giảm cân mà còn tăng cường sức khỏe, đáng để bạn lưu tâm cho thực đơn giảm cân bằng sữa hạt của mình. Đặc biệt, với hương vị thơm ngon và dễ uống, đây là đồ uống được nhiều người theo trường phái healthy ưa thích. Để làm loại đồ uống này tại nhà, dưới đây là các bước chi tiết để bạn thực hiện:
- Bước 1: Ngâm khoảng 100g hạt hạnh nhân (đã rửa sạch) ngập trong nước từ trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt hạnh nhân sang một chiếc rổ, để ráo.
- Bước 2: Cho hạnh nhân vào máy xay sinh tố với 1 lít nước. Xay nhuyễn hỗn hợp trong 1 phút
- Bước 3: Chuẩn bị 1 vải lọc sạch. Chắt sữa hạt vừa xay xong qua vào nồi qua tấm vải lọc sao cho tránh phần bã “lọt” vào nồi.
- Bước 4: Sau khi chắt xong, bắc nồi sữa lên đun lửa vừa khoảng 15 phút thì tắt bếp;
- Bước 5: Bảo quản trong chai kín và đặt trong tủ lạnh để giữ mát.
2. Sữa ngô
Sữa ngô là một loại sữa hạt rất phổ biến ở Việt Nam, vì ngô là một loại ngũ cốc dễ trồng và rẻ tiền. Sữa ngô có nhiều vitamin A, B1, B2, B5, Choline, beta-carotene,… đặc biệt là nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hoá, hệ bài tiết, ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Tiêu thụ thực phẩm nhiều chất xơ mỗi ngày giúp cơ thể nhanh no hơn, từ đó nạp ít lượng calo tổng thể hơn. Để làm sữa ngô, bạn cần chuẩn bị: 3 bắp ngô lớn, 700ml nước.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Dùng dao để tách hết hạt ngô ra một cái bát. Sau đó, rửa sạch ngô, để ráo nước.
- Bước 2: Cho hạt ngô và nước vào máy sinh tố, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn.
- Bước 3: Cho hỗn hợp lọc qua rây vào một bát lớn riêng. Sau khi lọc xong, cho sữa ngô vào nồi, đun sôi và tắt bếp.
- Bước 4: Bạn có thể dùng sữa ngô ngay hoặc để trong tủ lạnh trong khoảng 1-2 ngày.
3. Sữa đậu nành
Sữa đậu nành là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và thú vị mà bạn nên cho vào thực đơn giảm cân bằng sữa hạt của mình. Điều này là bởi, sữa đậu nành chứa ít calo, chỉ khoảng 100 calo/cốc. Ngoài việc ít Calo, thức uống này còn chứa lượng protein, chất xơ, folate, vitamin D đáng kể và nhiều khoáng chất quan trọng như mangan, selen rất tốt cho sức khoẻ. Để làm sữa đậu nành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 200g đậu nành, một miếng vải sạch để lọc bã.
- Bước 1: Rửa sạch và ngâm đậu nành ngập nước qua đêm hoặc từ 6-8 tiếng để các hạt nở ra.
- Bước 2: Vớt đậu nành và để ráo trong một cái rá.
- Bước 3: Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước vào và xay nhuyễn.
- Bước 4: Lọc bỏ bã đậu nành bằng vải sạch.
- Bước 5: Phần sữa thu được bạn đem đun sôi trong nồi khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp và để nguội.
- Bước 6: Thưởng thức.
4. Sữa hạt óc chó
Sữa hạt óc chó chứa nhiều axit béo không bão hòa lành mạnh, giúp hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả. Axit béo này không chỉ hỗ trợ giảm cholesterol, mà còn ngăn chặn sự hình thành tế bào mỡ, giảm nguy cơ béo phì đáng kể.
Đặc biệt, sữa óc chó là nguồn chất xơ phong phú. Đối với những người duy trì chế độ ăn kiêng hoặc muốn giảm cân, việc sử dụng sữa óc chó trước bữa ăn không chỉ tạo cảm giác no lâu mà còn giúp kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Để làm sữa hạt óc chó, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 250g hạt óc chó đã tách vỏ, 600ml nước lọc, máy xay sinh tố.
- Bước 1: Ngâm hạt óc chó trong nước từ 6-8 giờ hoặc ngâm qua đêm, sau đó vớt ra và rửa sạch chúng, để ráo.
- Bước 2: Cho hạt óc chó vào máy xay sinh tố. Sau đó, cho nước vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau khi xay, bạn sử dụng một tấm vải lọc để loại bỏ bã và giữ lại phần sữa.
- Bước 3: Cho sữa hạt hạt óc chó vào nồi, đun cho đến khi sôi. Trong khi đun, hãy khuấy đều hỗn hợp để tránh bị tách nước.
5. Sữa hạt điều giảm cân
Hạt điều là một nguồn dinh dưỡng dồi dào vitamin và khoáng chất như magiê, vitamin K,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng tiêu hóa, và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, lượng chất xơ phong phú có trong hạt điều không chỉ giúp kiểm soát cảm giác đói mà còn giúp hệ tiêu hoá của bạn hoạt động tốt hơn, giúp chuyển hoá tốt nhất những thực phẩm bạn nạp vào cơ thể. Để làm sữa hạt điều, bạn cần chuẩn bị: 30g hạt điều, 500ml nước.
- Bước 1: Rửa sạch hạt điều và ngâm chúng trong nước khoảng 1 giờ để cho mềm hơn. Sau đó, bạn vớt hạt điều ra và để ráo
- Bước 2: Cho hạt điều và nước vào máy xay sữa hạt, xay nhuyễn hỗn hợp.
- Bước 3: Lọc bỏ bã hạt điều bằng vải sạch.
- Bước 4: Phần sữa hạt điều còn lại bạn cho vào nồi đun, khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.
6. Sữa gạo lứt
Một lựa chọn thực đơn giảm cân bằng sữa hạt đáng để bạn thử là sữa gạo lứt. Điều này là bởi, hàm lượng chất xơ trong gạo lứt vượt trội hơn 80% so với gạo thông thường. Gạo lứt hông chỉ giúp giảm cholesterol xấu trong máu, mà còn mang lại hiệu quả lớn trong việc hạn chế các vấn đề tiêu hóa phổ biến như táo bón, nhuận tràng, và lợi tiểu.
Để làm sữa gạo lứt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 50g gạo lứt, 50g hạt sen tươi, 400ml sữa tươi không đường.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rang gạo lứt trên lửa nhỏ khoảng cho đến khi có mùi thơm (khoảng 10 phút), sau đó tắt bếp.
- Bước 2: Đổ 1 lít nước và gạo rang vào nồi, hầm trong khoảng 1 tiếng đến khi hạt gạo chín nhừ.
- Bước 4: Để gạo lứt nguội, sau đó đưa vào máy xay sinh tố kèm nước để làm nhuyễn.
- Bước 5: Sử dụng rây để lọc hỗn hợp và lấy nước.
- Bước 6: Cho sữa gạo vừa thu được vào nồi sạch, khuấy đều và đun đến khi sôi.
Trên đây là toàn bộ 6 gợi ý thực đơn giảm cân bằng sữa hạt mà bạn nên thử. Hy vọng qua bài viết, Khoẻ Và Đẹp 365 đã giúp bạn có thêm những lựa chọn thực phẩm lành mạnh cho quá trình giảm cân của mình.
